Những món ngon đặc trưng của người Bhnong

[Cô gái Bh.Nong]

“Món đặc trưng của người Bhnong là ếch nướng lá, thịt sóc nấu môn dốc. Về nơi đây, người phụ nữ Giẻ-triêng ai cũng biết nấu nướng cho gia đình mình. Những món ăn được tất cả phụ nữ Bhnong lưu giữ và phát huy vì không có hóa chất độc hại để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và người thân của mình” - Chị Y Ợi, thôn Lao Mưng, xã Phước Xuân.

Rang, chế biến gạo lứt. Ảnh Minh Nga​

Đến các bản làng người Bhnong, có thể thấy ẩm thực của người Bhnong ở Phước Sơn với các món ăn mang đậm hương vị núi rừng như:

• cơm gạo baton,
• cá suối muối chua,
• lá sắn nấu canh ốc đá,
• môn dốc xào thịt sóc,
• cá niêng nướng ống lam…

Cuộc sống của người Bhnong ở Phước Sơn luôn gắn bó với nương, rẫy, vì vậy trong văn hóa ẩm thực, đồng bào cũng thường sử dụng những nguyên liệu sẵn có. Bất kỳ một người phụ nữ Bhnong nào cũng đều thành thục trong việc nấu nướng các món ăn đặc trưng của dân tộc mình.

Người Bhnong ở huyện Phước Sơn cũng có nhiều nét văn hóa đặc trưng từ ẩm thực, trang phục, âm nhạc, chuyện cổ tích, điệu múa cồng chiêng… Tuy nhiên do quá trình di cư cũng như trải qua nhiều biến thiên của lịch sử, nhiều nét văn hóa tốt đẹp đó đã bị mai một.

Tổng hợp

 

[Thần Đồng]

Mới nghe thôi đã thèm rồi. Giờ chỉ mong được ăn nhiều món dân giã.