Lẩu gà nước dừa với nấm là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng và vô cùng được yêu thích. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nước dừa tươi, thịt gà dai ngon và hương thơm đặc trưng của các loại nấm không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại cảm giác ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết cách làm lẩu gà nước dừa với nấm chuẩn vị, giúp bạn tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi lẩu gà nước dừa nấm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau (cho khẩu phần 3-4 người):
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi lẩu gà nước dừa nấm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau (cho khẩu phần 3-4 người):
- Thịt gà: 1/2 con gà ta (khoảng 1 - 1.2kg). Chọn gà ta để thịt dai và ngọt hơn.
- Nước dừa: 2 - 2.5 lít nước dừa tươi.
- Nấm: 300g hỗn hợp nấm (nấm rơm, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm hương).
- Rau ăn kèm: Rau muống, cải thảo, mồng tơi, bắp chuối bào,...
- Gia vị và hương liệu: Sả (3-4 củ), gừng (1 củ nhỏ), hành tím, ớt, chanh, lá chanh (nếu có), bột nêm, nước mắm, đường, muối.
- Ăn kèm: Bún tươi hoặc mì gói.
- Gà làm sạch, chà qua muối và gừng để khử mùi tanh sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Nấm rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút, để ráo.
- Sả đập dập, hành tím thái lát.
- Rau nhặt rửa, để riêng.
- Phi thơm hành tím, tỏi và sả.
- Cho gà vào xào đến khi săn lại, nêm nước mắm + hạt nêm + ít tiêu.
- Đổ nước dừa tươi và thêm nước lọc vào nồi gà đã xào.
- Hầm lửa vừa khoảng 20–25 phút cho thịt gà mềm.
- Nêm nếm lại gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu cho vừa ăn.
- Khi gà đã chín mềm, thêm các loại nấm vào.
- Khi lẩu sôi và gà đã chín mềm, dọn ra bếp từ hoặc bếp ga mini.
- Bày rau, nấm, bún ra bàn.
- Nhúng rau và nấm vào nồi lẩu đang sôi là có thể thưởng thức ngay.
