Chia Sẻ Mách nhỏ cách nấu chè đậu đỏ thanh mát cho ngày thất tịch

[Mỹ Nguyễn]

Đậu đỏ được xem là vật mang lại may mắn do có màu đỏ tượng trưng cho sự tốt đẹp, vui vẻ và may mắn. Nhiều nơi còn quan niệm rằng ăn chè đậu đỏ để cầu duyên. Vào ngày mùng 7 tháng 7 âm lịch nếu người nào đang cô đơn, lẻ bóng ăn chè đậu đỏ sẽ tìm được ý trung nhân, những cặp đôi yêu nhau sẽ có được tình yêu bền vững, hạnh phúc. Qua bài viết này chúng tôi sẽ mách nhỏ cho các bạn cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu đỏ: 300gram
• Đường phèn: 250gram
• Nước cốt dừa: 1 lon
• Bột năng: 100gram
• Muối 1 nhúm nhỏ

Cách tiến hành:
Bước 1: Ngâm đậu đỏ trước tầm 6-7 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Khi các hạt đậu nở to mềm, bạn tiến hành vớt đậu ra nhặt loại bỏ những hạt sâu và rửa thật sạch dưới vòi nước.

Đậu đỏ được ngâm qua đêm.
Bước 2: Cho đậu vào nồi, cho khoảng 1 lít nước sao cho ngập hết đậu rồi bật bếp. Tiến hành nấu tầm 30-40 phút cho đậu chín, mềm. Để kiểm tra độ nhừ bạn lấy muỗng vớt 1 hạt đậu rồi bóp nát, nếu đậu nát nhuyễn là đạt. Cho đường vào nồi, khuấy đều tay cho đường tan hết và nêm thêm một chút muối sao cho vừa miệng. Muối sẽ giúp vị ngọt của chè không quá gắt và khiến nồi chè của bạn ngon hơn.

Hòa bột năng với 1 ít nước. Rồi đổ từ từ vào nồi chè, bạn cần khuấy đều tay để bột không vón cục. Khi nồi chè hơi sệt thì bạn tắt bếp ngay.
Bước 3: Múc chè ra chén, chan thêm nước cốt dừa là có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể cho thêm đá, lượng nước cốt dừa theo khẩu vị của mình.

Mách nhỏ bạn một số lưu ý:

• Bạn có thể nấu chè bằng nồi áp suất để rút ngắn thời gian.
• Nên lựa chọn những hạt đậu vừa phải, đậu còn mới, có màu đỏ tươi, không sâu mọt, hư hỏng.
• Nếu thích ăn chè đặc bạn có thể tăng thêm lượng bột năng.

Chè đậu đỏ là một món ngon, bổ dưỡng rất được nhiều người ưa thích. Nếu cho thêm vài hạt đậu phộng thì rất tuyệt. Vị bùi của đậu phộng kết hợp với vị béo của dừa sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn hoài không ngưng. Giaoanchuan.com xin chúc bạn thành công với món chè đậu đỏ, thơm mát này. Chúc bạn tìm được người yêu như ý.

 

[GIAO AN]

Mùa tháng 7 âm lịch trời nóng mà chè ăn thịt mát. Quả là nhân gian khéo tạo văn hóa, lại có lợi sức khỏe!

 

[Giao An Viet]

Mới đọc được bài hay: HỒNG ĐẬU SINH NAM QUỐC

Mấy năm trở lại đây, rộ lên câu chuyện có một tập tục rằng ăn đậu đỏ ngày thất tịch, vì nhiều người tin nó sẽ mang lại may mắn trong đường tình duyên, FA sẽ thoát ế.

Nhưng sự thật, đây hoàn toàn là tin đồn vô căn cứ. Chẳng có tập tục nào như thế cả. Nó là câu chuyện thêu dệt của một vài page lớn, cùng nhau share thông tin bịa đặt này để câu view câu like.

Còn về đậu đỏ, người Trung Quốc gọi là hồng đậu, có một tích rất hay về nó đó là Hồng đậu sinh Năm Quốc. Truyện xưa kể rằng, vào một thời binh đao khói lửa giặc giã triền miên, đàn ông nam phu đi lính rất nhiều, mà hầu hết là một đi không trở lại. Có người thiếu phụ nhớ thương chồng chinh chiến xa xôi, than khóc khôn nguôi dưới tàng cây, đổ cả huyết lệ. Lệ đỏ tưới cho cây đậu sinh ở chỗ đấy, cho nên hạt đậu nảy ra đều có màu đỏ, được gọi là hồng đậu. Vì lẽ đó, loại đậu này gọi là đậu tương tư, ám chỉ cho những lương duyên xa cách.

Ngưu Lang - Chức Nữ cũng tương tư xa cách, nhưng nó không liên quan gì đến "hồng đậu cả". Và Trung Quốc, có một loại cây Hồng đậu trong tích xưa ấy, nó không phải là đậu đỏ (xích đậu) mà chúng ta nghĩ.

Về tích Hồng đậu sinh Nam quốc, nó nổi tiếng bởi tích này được đưa vào thi thoại nhờ bốn câu thơ của Thi Phật Vương Duy đời Đường trong bài Tương Tư.

Hồng đậu sinh nam quốc,
Xuân lai phát kỷ chi.
Nguyện quân đa thái hiệt,
Thử vật tối tương ti tư.

Tự dịch thành lục bát:

Đậu hồng sinh ở nước nam,
Xuân về trổ hạt trăm ngàn cành xiêu.
Mong người thương hái cho nhiều,
Bao nhiêu hạt đậu, bấy nhiêu hạt tình.

Bài này trở về sau, trở thành bài thi dành riêng cho tương tư, đặc biệt nổi tiếng. Còn Hồng Đậu Sinh Nam Quốc trở thành một điển tích rất hay được sử dụng. Sau này, tích ấy cũng được chuyển thể thành một ca khúc cực kỳ nổi tiếng, có tên là Hồng đậu sinh Nam quốc, là OST của phim Hậu Tây Du Ký.

Hồng đậu mọc ở nước Nam là chuyện rất xa xưa
Tương tư biết làm sao, sớm không người để ý
Say rượu nằm giữa Bất Dạ Thành, khắp chốn muôn hồng nghìn tía.
Phong tình tràn ngập trong chén rượu nồng
Muốn quên đi bài thơ của cổ nhân, chỉ một cái nhìn càng không đáng để tương tư.
Giữ lấy ái tình, nhưng lại sợ người cười chê, lại sợ người nhìn thấu
Xuân lại đến, thấy hồng đậu nở rồi, nhưng sao chẳng thấy tình nhân đến hái
Phong lưu giữa chốn yên hoa, chân tình vốn chẳng có.

Có thể nói, 2 câu: Say rượu nằm giữa Bất Dạ Thành, khắp chốn muôn hồng nghìn tía. - Phong tình tràn ngập trong chén rượu nồng" hay đến ngỡ ngàng. Nó thể hiện sự đối lập giữa ta ("túy", say) và cảnh ("bất dạ", không tối, không ngủ, sáng đèn suốt đêm).

Khi bạn tương tư ai đó, nhớ chờ ai đó, đảm bảo nghe bài này ruột gan như muốn thắt lại vậy đó.

Le Viet